カートの本と音楽の(PUNKな)日々2

金曜日の野猿二郎

15日の金曜日。晩飯はやはり野猿二郎へ。

ラーメン二郎八王子野猿街道店2に到着しますと、外待ち10名ほど。
食券を買って外待ちの列に。
さて、ドクロばっかり続いたので、この日は小ラーメンときまぐれたまごをポチっと。
二杯食べるくらいの胃袋のキャパが欲しいもんだ。少食なもんでね。
と云う事で小ラーメンでコールはニンニク。
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カメラ換えてみました。ピントがシビア過ぎて・・・。
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スープはこんな感じの乳化スープ。
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この日はいつもよりも細めな感じの麺。
歯応えなどは、以前のようなパツンとした感じ。
香りもかん水が強めに感じられて、旧タイプの麺に戻したのかな。
それともブレなのかな。美味いぞコレ。
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ハムっぽい噛み応えの美味い豚。豚増しにすれば良かったな。
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きまぐれたまごは昆布味。
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うむ。満足。ラーメン美味いぜ。でもドクロも食べたかったぜ。

カメラはまだ使いこなせてないなぁ・・・。

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野猿二郎で手もみん麺

6月10日の日曜日。18時から80食だけ「手もみん麺」との事なので、当然食べに。
まぁ、もともと野猿に食べに行く予定だったんだけどね。

ラーメン二郎八王子野猿街道店2に到着すると、既に食べ終わった魔人。
そして食券を握りしめたニクキューな方、気合な方メタルな方が。
そして麺上げは髭さん。
う~ん・・・ラーメン?つけ麺?ドクロ?手もみん麺を楽しむならつけ麺かドクロだな・・・。
券売機の前で刹那の逡巡の後、結局またしても髑髏をポチっとな。
コールはカラメだったかな。
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髑髏汁
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そして手もみん麺
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平打ちっぽい感じで、厚いところ薄いところが入り混じる麺。
コレが美味い!
厚みにムラがあるので、当然茹で具合にもムラがある訳ですが、
その食感の差が愉しい。
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そして後半、たまねぎたまごを投入
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いやぁ美味かった。手もみん麺またやって欲しいです!

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野猿二郎でドクロ

6月2日の土曜日、朝飯は築地の寿司大で食べて、
帰宅して昼寝して午後から休日出勤して、さて晩飯は。
もちろんラーメン二郎八王子野猿街道店2へ。

きざみたまねぎなまたまご
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そしてドクロでコールはカラメだったかな。
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ドクロってやっぱ美味い
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みっちりとして豚で柔らかくて美味い。
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敢えてカラメにすることで、キリッとした味わい。
後半、たまねぎたまごでマイルドに味変。
最後に
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スープ割で〆る。うむ、満足。
この日は2食しか食べてないけれど、美味いもんしか食べていないので満足感は満点。
寿司大の記事はしばしお待ちを。

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ラーメン二郎新小金井街道店ご店主夫妻勇退

2018年5月27日、ラーメン二郎新小金井街道店のご店主夫妻が勇退されまして、
小金井二郎は一旦閉店となりました。

当日、ワタクシも参加させていただきましたので、ご報告であります。
今回長文です。
お会いした方も多数なので、全員のお名前は上げられませんのでご容赦ください。

さて、当日はラーメン二郎新小金井街道店の店舗前では無く、貫井北町集会所での整理券配布。
この辺の話をすると大変長くなりますんで割愛しまして、とりあえず整理券15番をゲット。
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指定時間は開店時間の10時。早速並びます。
レイは100番台だったので、駅で時間を潰すとの事なので一旦解散。
新店舗開店とはまた違った雰囲気。
三田の総帥・Jr.をはじめ、小金井出身のご店主達や、応援の方々も多数ご参集。
盛り上がっております。
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僕が並んだ時は、行列は整理番号順ではなくて、集合時間のグループごとにって感じでした。
いつものような総帥のファッションショーは今回は流石(笑)に無く、
ジロスタグラムな看板を使っての撮影会と、スピーチののち開店。
最終日営業が始まりました。

食券は小ラーメンと豚増し券のみの販売。小ラーメンだけにしときました。
店内奥の席から座っていくんですが、僕はギリギリ券売機前に着席。
小金井の親父さんの麺上げが、かぶりつきで見られると云う特等席!まさに僥倖!
オヤジさん自ら「厨房内の写真撮って良いぞ~!」との事なので、店内の全員がスマホやカメラを取り出しまして(笑)
「カッコよく撮ってくれよ~」「はい!」
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麺の茹で釜を見つめる目は、やはり職人の厳しい目。普段の優しい目とは違います。カッコいい。
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髭さんと、ひばりが丘店主が助手で、小金井のおっかさんが見守っております。
ひばりが丘店主は諸肌脱ぎになっております!気合入りまくり!
名誉の為に云っておきますが、あくまでも諸肌ぬぎです。全裸ではありません!
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すり鉢がカブっちゃってるんですが、漢の後ろ姿!って感じでこの写真が比較的カッコよく撮れたなと。
髭さんからのコールで、ヤサイ少なめでお願いしました。
オヤジさんからの配膳なのは、この席の特権!
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量はいつもの小ラーメンよりも気持ち少なめだったかな。
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うむ!美味い!至福の味。いつもの小金井よりもカエシが立った感じでキリっとして美味い!
湯気でレンズもくもってますが、目の方も涙でくもってたのは内緒だ。
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豚は角煮のような感じで味が染みて柔らかいものが入ってました。
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完食。美味しかった!魂のこもった一杯、ありがとうございます!
親父さんに「ご馳走さまです!美味しかったです!」と告げてとりあえず退店。

ちなみに僕はファーストロットだったんですが、オヤジさんの麺上げ中も
ひばりが丘店主から愛情とリスペクトのこもった掛け声がビシビシと(笑)
そしてファスロの配膳終了後、麺上げはひばりが丘店主にバトンタッチ!
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あ、もちろん撮影と掲載の許可は頂いております(笑)
しかも念の為、閉店後にも確認しましたが、快くOKを頂きました。
本人いわく、「お湯を掛けるのは勘弁して」だそうです(笑)

ko-2さんと暫らく時間を潰してですね、オヤジさんから「お好み焼きも食べな」とか勧められたんで
遠慮なく頂いたりして
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親しくしていただいてるご店主さん達にご挨拶したりなんかして・・・。
とうとう閉店時間に。
う~ん、感慨深いですね・・・。
整理券配布時にお客さん達が書きこんだ寄せ書き。
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小金井の親父さん、おっかさん、総帥をはじめ応援のご店主さん達、助手さん達、
臨時スタッフのみなさん達、小金井・野猿のスタッフさん達、ホントお疲れさまでした。
感謝!
当日来られたお客さん達、残念ながら来られなかった方たちにも感謝です!
ありがとうございました!

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野猿でドクロ

先日27日、惜しまれつつ新小金井街道店が一旦閉店。
そちらの記事も書かなきゃいけないんですが、色々とこみ上げるものがありまして。
とりあえず今日の晩飯の話でも。

ラーメン二郎八王子野猿街道店2に到着しますと、雨の中外待ち10名ほど。
先ずは食券を購入してから、行列の最後尾へ。
ついついまたしても髑髏を買っちまった。
先ずはたまねぎたまご
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でもって髑髏。コールはヤサイ少なめのカラメ
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タレはこのくらい
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ヤサイ少なめにすると混ぜやすくて吉。
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よっく掻き混ぜて麺を頂く
最近、麺柔らかめ傾向だよね。ブラックペッパーが効いてて髑髏汁美味し。
麺との絡みもよし!
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豚は味の染みは然程でも無いが、柔らくて美味い奴
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そしてたまねぎたまごで〆。うむ。今日も満足。

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