カートの本と音楽の(PUNKな)日々2

中国料理「雪園」

アップするのを忘れてた。ちょっとけっこう前の話だけど、某月某日の昼飯。
中国料理の「雪園」川崎店。
まずは前菜。
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クラゲ
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一口サイズの叉焼
つづいて
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フカヒレの姿煮。美味しい。ウフ。
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車海老のチリソース。
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小籠包
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東坡肉トンポーローですね。ブタの一番美味い食べ方の一つ。
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アワビのクリーム煮。
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ツバメの巣の上湯スープ。シャンタンスープですね。
湯はタンと読みスープの事ですが、上湯は清湯(澄んだスープ)の中でも最高の物を指す。
ツバメの巣は初めてだ。溶けちゃうね。
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レンゲに入っているのがツバメの巣です。
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炒飯で〆て
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デザート。
全体にお上品な味。美味かった。
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